グリルした香ばしいナスをミキサーにかけて冷やすだけ! ナス好きにはたまらない料理『ババガヌーシュ』! 日本人の舌にも馴染みやすく、ヘルシーで美味しい中東系の料理です。 フムスに似た感覚ですが、ナスの香ばしい香りがお口いっぱいに広がり、見た目もお店で頂けるようなツヤあるディップで、お家ではカクテルパーティをした時にフィンガーフードとして役立ちました。 私は個人的にインドのPITAパンや、ナン、トルティーヤ生地などひと口大に切ってディップのように頂くのが好きです。 レシピ↓ 材料 ・ナス(グリル、もしくは電子レンジで火を通したナス) 3〜4本 ・タヒーニ(もしくは練りゴマ) 大さじ3 ・レモン汁 1個 ・ニンニク 1片(みじん切り) ・塩 小さじ1/2 ・クミンパウダー 小さじ1/4 ・オリーブオイル 大さじ3〜お好み 作り方 ⑴オリーブオイルを除いた上の材料全てをミキサーに入れます!簡単です!! ⑵味を塩、レモンでさらに調整し、味が整ったらオリーブオイル大さじ1程入れ、またミキサーにかけます。 ⑶お皿に入れて、1時間ほど冷します。 ⑷さらにツヤだし、滑らかにするためオリーブオイル残りの大さじ2を食前に上から垂らします。 とにかく簡単!特に2日目には味もまとまりより美味しくなってます!
フムスと同じくパーティ前日に作り置きができるので、パーティー日には少しでも余裕を作ることができます。
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6月 2021
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