ちょこっと垂ら”酢”だけで旨味アップ基本的にはお家ご飯が好きなので、毎日料理をしています。 お家ご飯のメリット! ☆ヘルシー ☆経済的 ☆☆☆好きな量、ルール無しにゴチャ混ぜちょこまかと好きに食べれるから(笑) シンガポールに滞在してからは素材も色々あり、料理の幅も広がりました! レシピ↓ マレーシア人、中国人、インド人など様々な人口が集まるシンガポールの台所だからこそ、スーパーも面白い素材が揃います。 見たことのないものなどもありますが、取り合えず知っている素材で、今まで作ったことない料理に挑戦するのがSUNREIライフスタイル。 今回はスーパーでは大量にパックで売っている『GREEN CHILI』グリーンチリ(青唐辛子)を購入。 これを酢漬けして見ました! グリーンチリの酢漬け 材料 ・グリーンチリ 5〜7本 ・お酢 グリーンチリが浸るくらい1カップくらい ・砂糖 小さじ1〜2 ・塩 小さじ1/4 ・ニンニク 1かけら ・醤油(なくてもok)3滴ほど ⑴瓶を熱湯消毒 ⑵グリーンチリを1分ほど熱湯で茹でる ⑶グリーンチリのヘタを切り落とし、輪切りにする (直接手を触れず、手袋、惜しくはキッチンペーパーを使うことをお勧めします) ⑷熱湯消毒した瓶に入れる ⑸砂糖、酢、塩、ニンニク、醤油、全ての材料を入れる ⑹冷蔵庫で二日寝かす とってもシンプルで簡単! 簡単な事が一番大事!笑 好きな時に好きな分だけ料理に振りかけ、酸っぱスパイシーをプラス! 昨夜は子持ちししゃもの上にオクラエノキ南蛮漬け風にグリーンチリ酢漬けを振り掛け頂きました:) 様々な料理に使えて、なおかつ自分の分だけ辛さ調節できる!
ぜひお試しあ〜れ😊
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6月 2021
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